Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Barat - VICENZA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. VICENZA Cangkir Set Segi Delapan
    VICENZA Cangkir Set Segi Delapan
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  2. VICENZA Set Cangkir dengan Alas
    VICENZA Set Cangkir dengan Alas
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  3. VICENZA Cangkir Set
    VICENZA Cangkir Set
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  4. VICENZA Perlengkapan Minum Teh Segi Delapan
    VICENZA Perlengkapan Minum Teh Segi Delapan
    Mulai

    Rp419.900

    0 Ulasan
  5. VICENZA Pisau Set
    VICENZA Pisau Set
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  6. VICENZA Mug
    VICENZA Mug
    Mulai

    Rp69.900

    0 Ulasan
  7. VICENZA Toples Camellia
    VICENZA Toples Camellia
    Mulai

    Rp32.900

    Rating:
    100% of 100
    (1)
    1 Ulasan
  8. VICENZA Piring Makan
    VICENZA Piring Makan
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  9. VICENZA Cangkir Set dengan Tutup
    VICENZA Cangkir Set dengan Tutup
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  10. VICENZA Pembuat Jus, Pencampur, Pemotong Kecepatan Tinggi
    VICENZA Pembuat Jus, Pencampur, Pemotong Kecepatan Tinggi
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  11. VICENZA Piring Susun
    VICENZA Piring Susun
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  12. VICENZA Sendok & Garpu Set
    VICENZA Sendok & Garpu Set
    Mulai

    Rp429.900

    0 Ulasan
  13. VICENZA Piring Kristal Susun Tiga
    VICENZA Piring Kristal Susun Tiga
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  14. VICENZA Panci Sup Elektrik
    VICENZA Panci Sup Elektrik
    Mulai

    Rp419.900

    0 Ulasan
  15. VICENZA Mangkuk Sup Dengan Alas
    VICENZA Mangkuk Sup Dengan Alas
    Mulai

    Rp329.900

    0 Ulasan
  16. VICENZA Mangkuk Mie
    VICENZA Mangkuk Mie
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  17. VICENZA Gelas Camellia
    VICENZA Gelas Camellia
    Mulai

    Rp78.900

    0 Ulasan
  18. VICENZA Pisau Set Polkadot
    VICENZA Pisau Set Polkadot
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  19. VICENZA Perlengkapan Makan
    VICENZA Perlengkapan Makan
    Mulai

    Rp679.900

    0 Ulasan
  20. VICENZA Panci Berbahan Baja
    VICENZA Panci Berbahan Baja
    Mulai

    Rp699.900

    0 Ulasan
  21. VICENZA Prasmanan Penganan dengan Roda Pemutar
    VICENZA Prasmanan Penganan dengan Roda Pemutar
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  22. VICENZA Prasmanan Besar dengan Roda Pemutar
    VICENZA Prasmanan Besar dengan Roda Pemutar
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  23. VICENZA Prasmanan Kecil
    VICENZA Prasmanan Kecil
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  24. VICENZA Tempat Roti Dengan Tutup Geser
    VICENZA Tempat Roti Dengan Tutup Geser
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  25. VICENZA Prasmanan dengan Roda Pemutar
    VICENZA Prasmanan dengan Roda Pemutar
    Mulai

    Rp769.900

    0 Ulasan
  26. VICENZA Panci Presto
    VICENZA Panci Presto
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  27. VICENZA Toples Permen Kaca
    VICENZA Toples Permen Kaca
    Mulai

    Rp41.900

    0 Ulasan
  28. VICENZA Toples Piala
    VICENZA Toples Piala
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  29. VICENZA Gelas Apel
    VICENZA Gelas Apel
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  30. VICENZA Panci Presto Gagang Merah
    VICENZA Panci Presto Gagang Merah
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  31. VICENZA Alat Saji dengan Rak
    VICENZA Alat Saji dengan Rak
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  32. VICENZA Tempat Kue Persegi
    VICENZA Tempat Kue Persegi
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  33. VICENZA Penghangat Makanan Persegi Panjang
    VICENZA Penghangat Makanan Persegi Panjang
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  34. VICENZA Tempat Permen Bentuk Kura-Kura
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Kura-Kura
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  35. VICENZA Set Peralatan Masak
    VICENZA Set Peralatan Masak
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  36. VICENZA Wadah Multifungsi dengan Keranjang
    VICENZA Wadah Multifungsi dengan Keranjang
    Mulai

    Rp399.900

    0 Ulasan
  37. VICENZA Perlengkapan Peralatan Dapur
    VICENZA Perlengkapan Peralatan Dapur
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  38. VICENZA Vas Kaca
    VICENZA Vas Kaca
    Mulai

    Rp73.900

    0 Ulasan
  39. VICENZA Panci Warna
    VICENZA Panci Warna
    Mulai

    Rp839.900

    0 Ulasan
  40. VICENZA Perlengkapan Minum Kopi
    VICENZA Perlengkapan Minum Kopi
    Mulai

    Rp979.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. kopi kapal api 1 kg
  20. beng beng 1 dus

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami